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うどの酢味噌あえ
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うどの酢味噌あえ-レシピのメイン写真

うどの酢味噌あえ

kyohu
kyohu @cook_40116119

春を感じる一品♪
灰汁抜きも簡単にできますよ!
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母から教わった下処理の仕方で♪

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うどの酢味噌あえ

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材料

2人分
  • うど 3本
  • 味噌 大1
  • 酢 大1
  • 黒砂糖 小2
  • みりん 小1
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作り方

  1. 1

    うどの皮をピーラーでむき、短冊切りにします。

  2. 2

    ボウルに水と大さじ1杯の酢を加えて、切ったうどを入れます。

  3. 3

    うどを水に浸けている間に、調味料を全て混ぜ合わせて酢味噌を作ります。

  4. 4

    15分ほどうどを浸けたら、たっぷりのお湯で1分茹でます。

  5. 5

    茹でたうどはすぐに冷水にくぐらせて、よく水を切ります。

  6. 6

    酢味噌に和えて完成です!

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kyohu
kyohu @cook_40116119
2016/05/16 12:56に公開
妊娠中の妻を支える優しい料理を。
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このレシピのキーワード

酢味噌あえ ウド 味噌 黒糖

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