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中華風☆茄子揚げ
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中華風☆茄子揚げ-レシピのメイン写真

中華風☆茄子揚げ

ひとくちサイズ
ひとくちサイズ @cook_40061199

簡単サクサクの茄子揚げ♪
お弁当にもおつまみにも♡
中華料理屋さんで食べた味を
再現したくて…！！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで出てきた茄子の揚げ物…
大好きな茄子に山椒の香りが最強すぎて
お家で再現してみました＼(^o^)／

簡単サクサクの茄子揚げ♪
お弁当にもおつまみにも♡
中華料理屋さんで食べた味を
再現したくて…！！
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中華料理屋さんで出てきた茄子の揚げ物…
大好きな茄子に山椒の香りが最強すぎて
お家で再現してみました＼(^o^)／

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簡単サクサクの茄子揚げ♪
お弁当にもおつまみにも♡
中華料理屋さんで食べた味を
再現したくて…！！
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中華料理屋さんで出てきた茄子の揚げ物…
大好きな茄子に山椒の香りが最強すぎて
お家で再現してみました＼(^o^)／

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お弁当にもおつまみにも♡
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材料

2人分
  • ＊茄子 1本
  • ＊料理酒 大2〜3
  • ＊鶏ガラスープの素 小1〜2
  • ☆味の素 小2
  • ☆山椒 小1
  • ☆片栗粉 適量
  • ごま油 揚げる分
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作り方

  1. 1

    茄子を1cmくらいの輪切りにして、
    ビニール袋に＊を合わせて
    10分くらい漬ける。

  2. 2

    漬けてる間に☆を混ぜておく。

    ☆は、茄子の衣になるので、
    味の素の量で味や山椒の香りは
    お好みで調整してください♪

  3. 3

    1に合わせて2をまぶして、
    しっかりと衣をつける。

    ※このとき油は180℃に予熱

  4. 4

    予熱した油に、3の茄子を
    そっと投入して
    こんがり色になったら完成♪

    油は、ごま油でもサラダ油でもおっけーです★

コツ・ポイント

衣はなるべく均等に付くようにしてください♪
そうするとサクッと衣、ジュワッと茄子が
やってきます（≧∇≦）

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ひとくちサイズ
ひとくちサイズ @cook_40061199
2014/06/27 22:56に公開
簡単美味しいお料理研究中☆
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 酒 山椒

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