鍋に調味料と唐辛子をいれて、火にかける。

沸騰したら、1.5cm幅に切ったきゅうりをいれる

再び沸騰したら、すぐに火を止めて、鍋ごと水につける

冷めたら、再び火にかけて沸騰、を4回繰り返す。