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南高梅ソースの冷奴
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南高梅ソースの冷奴-レシピのメイン写真

南高梅ソースの冷奴

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

南高梅を使って即席おつまみ。火を使わないから暑い日に♪
このレシピの生い立ち
モニターで南高梅「スィートはちみつ種ぬいちゃいました」が当選しました♪梅大好き♪

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材料

2人分
  • 絹豆腐 1丁
  • きゅうり 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 南高梅ソース
  • 南高梅 2粒
  • 白ごま 少量
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐を6等分にします

  2. 2

    玉ねぎをみじん切り、きゅうりをさいの目切りにし、塩小さじ1／2ふり5分置きます

    • 南高梅ソースの冷奴作り方2写真
  3. 3

    2をよく水で洗い、水気を絞ります

  4. 4

    南高梅を千切ります

  5. 5

    酢、塩、砂糖、醤油を混ぜ合わせます

  6. 6

    5にごま油を少しずつ入れて乳化させます

  7. 7

    6のタレに、玉ねぎ、きゅうり、梅干し、白ごまをいれ混ぜ合わせて豆腐にかければ完成です

    • 南高梅ソースの冷奴作り方7写真
  8. 8

    スィートはちみつ種ぬいちゃいました の南高梅です。大きい梅で美味しいです♪

    • 南高梅ソースの冷奴作り方8写真

コツ・ポイント

玉ねぎに辛味がある時は、塩を振ってから少し長めに時間をおいてください

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ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642
2016/05/23 04:17に公開
鍵盤とギターちょいちょい弾いてます。調理師、専門調理師、薬膳アドバイザー、だしソムリエ でっす！
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このレシピのキーワード

冷奴 キュウリ 絹ごし豆腐 玉ねぎ

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