●生トマトスープ●

マダムG @cook_40042582
ノンオイルでトマト本来の美味しさを味わえるさっぱりした口当たりのスープです。
トマトの大量消費にお役立ち☆
このレシピの生い立ち
毎年もらう大量トマトの消費用レシピ。
高熱を出してゼリーすら受け付けなかった娘が唯一口にしてくれたスープです。
本当に『THE!トマト!』というくらいトマト本来の味なので、トマトが苦手な人には向かないと思います。
●生トマトスープ●
ノンオイルでトマト本来の美味しさを味わえるさっぱりした口当たりのスープです。
トマトの大量消費にお役立ち☆
このレシピの生い立ち
毎年もらう大量トマトの消費用レシピ。
高熱を出してゼリーすら受け付けなかった娘が唯一口にしてくれたスープです。
本当に『THE!トマト!』というくらいトマト本来の味なので、トマトが苦手な人には向かないと思います。
作り方
- 1
トマトを4等分の串切りにしてへたの部分を切り落とす。
- 2
1を鍋に入れて水を入れて煮ていく。
- 3
フタをしてこんな感じ。
- 4
沸騰してトマトの皮が取れてきたら箸を使って煮ながら鍋の中で皮を取る。※やけどに注意!※アクも沢山出るので取る。
- 5
●を入れる。
コンソメが溶けたら完成です。
※今回は1.5キロ使用しました。
コツ・ポイント
※湯むきも煮込みも一度に済ませます。
※トマトの皮を取る際は、菜箸よりも普通のお箸の方が簡単に取る事が出来ます。
※水に対してコンソメの量が多いのですが、トマトから出る大量の水分で丁度良くなります。
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