トマトまるごと 冷やしスープ
カマダム @cook_40022217
夏野菜と言えばトマト！ サラダだけじゃなくスープにも大活躍です。
レモンでサッパリいただけます♪
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピ集からのアレンジ。
生レモンがあれば、更に風味アップ♪
皮をトッピングしてもっと爽やかな香りを楽しめます。
トマトまるごと 冷やしスープ
夏野菜と言えばトマト！ サラダだけじゃなくスープにも大活躍です。
レモンでサッパリいただけます♪
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピ集からのアレンジ。
生レモンがあれば、更に風味アップ♪
皮をトッピングしてもっと爽やかな香りを楽しめます。
作り方
- 1
トマトを湯むきし、大葉を千切りにしておく。
- 2
水とコンソメを煮立て、塩・黒胡椒で調味する。
（胡椒がお好きなら、 たっぷり使うとパンチが効いて美味） - 3
トマトを丸ごと加え、再沸騰したら５～６分中火で煮る。
- 4
火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 5
器に盛り、大葉をちらし、レモン汁をかけて完成♪
- 6
コツ・ポイント
キンキンに冷やすと美味しい！
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