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しょうゆ糀&バルサミコ酢で★カルパッチョ
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しょうゆ糀&バルサミコ酢で★カルパッチョ-レシピのメイン写真

しょうゆ糀&バルサミコ酢で★カルパッチョ

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

しょうゆ麹とバルサミコ酢の発酵調味料コンビのカルパッチョソースは、こくうまでサーモンやマグロなど赤身のお魚にピッタリ！
このレシピの生い立ち
しょうゆ麹を購入したので、お醤油代わりに使ってみました。

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しょうゆ麹を購入したので、お醤油代わりに使ってみました。

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しょうゆ糀&バルサミコ酢で★カルパッチョ

yunachi30
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材料

2人分
  1. サーモン(刺身用) 150～200g
  2. *しょうゆ糀 小さじ1
  3. *バルサミコ酢 小さじ1
  4. *オリーブオイル 小さじ1
  5. 粗挽き黒胡椒 少々
  6. (あれば)ベビーリーフ 少々
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作り方

  1. 1

    サーモンをうすいそぎ切りにし、飾りのベビーリーフとともに、お皿に盛り付ける。

  2. 2

    *の調味料を混ぜ合わせて、サーモンのに回しかけ、粗挽き黒胡椒を振って完成♪

コツ・ポイント

バルサミコ酢としょうゆ麹の発酵コンビのカルパッチョソースは、サーモンの他にもマグロなど、赤身のおさかなにピッタリです♪
しょうゆ麹がない場合は、お醤油(小さじ1弱)で置き換えてください。

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
2016/05/18 11:43に公開
おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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