ツナ缶は軽く汁を切っておきます。
じゃがいもは皮をむき一口大に切ります。
サラダ油を熱し、さっと炒めます。

だし、醤油、砂糖、料理酒、塩を加え、落とし蓋をして弱火で10～15分煮ます。時々、軽く混ぜます。