豆腐で作るより簡単！マーボー厚揚げ
shufu_tomo @cook_40198350
厚揚げなら豆腐と違い水切り不要で簡単！調理中の型崩れが少ないところもオススメです。
このレシピの生い立ち
厚揚げしか無かったけど、麻婆豆腐が食べたくて作ってみたら大成功でした♪
豆腐で作るより簡単！マーボー厚揚げ
厚揚げなら豆腐と違い水切り不要で簡単！調理中の型崩れが少ないところもオススメです。
このレシピの生い立ち
厚揚げしか無かったけど、麻婆豆腐が食べたくて作ってみたら大成功でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、ニンニク、しょうがはみじん切りにし、しめじは小房に分ける
- 2
厚揚げは1cmから1.5cm角に切る
- 3
フライパンに材料(A)を入れ、中火にかけ香りが出るまで炒める
-
- 4
豚ひき肉と酒を入れ、ひき肉の色が変わるまで炒める
- 5
厚揚げとしめじを入れて少し炒める
-
- 6
全体がなじんだら、水、鶏ガラスープの素、砂糖を入れて煮込む
- 7
沸騰したらしょうゆと塩を入れてさらに煮込む
- 8
コショウを入れて味を見ます。足りないと感じたものがあれば追加してください。
-
- 9
火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れながら混ぜます
- 10
全体をしっかり混ぜながら沸騰させ、きちんととろみがついてツヤが出たら出来上がり！
-
コツ・ポイント
しめじ以外のキノコでも大丈夫です。
水溶き片栗粉を入れる時は火を止めて少しずつ。ダマにならないよう丁寧に混ぜる事が大切です。
豆板醤•甜麺醤の量は目安です。お好きな分量で作ってください。
つくれぽ
作り方も材料もシンプルなのに美味しい料理が大好きです。そんなレシピを自分用のメモも兼ねて公開しています。本当に簡単なものばかりですが、気に入っていただけたら嬉しいです( ´ ▽ ` )
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