大根を厚さ1センチのイチョウ切りにし、レンジで3分加熱し火を通す。その間に★を混ぜ合わせておく。

ナスは乱切りにして鍋でマヨネーズで炒める。

ナスを炒めている鍋に大根を投入し一緒に炒め、小麦粉を振りかけ、焦げないように全体にまぶし、混ぜる。

小麦粉が馴染んだら★を入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜる。

とろみが付いたら塩コショウで味をととのえて、グラタン皿にのせ、チーズをかけてトースターで5分。焦げ目が付いたらできあがり