◎ぽん酢で簡単！ゆず香る野菜あんかけ◎
◎今日子◎ @cook_40119644
ぽん酢を使えば味付け簡単！
ゆずこしょうで風味アップ！
野菜をたっぷりいただけるあんかけです♫
冷蔵庫の残り野菜でぜひ！
このレシピの生い立ち
やさいをたっぷり食べたくて。
甘酢あんを簡単に作れるようぽん酢を使ってみました！
◎ぽん酢で簡単！ゆず香る野菜あんかけ◎
ぽん酢を使えば味付け簡単！
ゆずこしょうで風味アップ！
野菜をたっぷりいただけるあんかけです♫
冷蔵庫の残り野菜でぜひ！
このレシピの生い立ち
やさいをたっぷり食べたくて。
甘酢あんを簡単に作れるようぽん酢を使ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をすべて千切りや小口切りにする
※冷蔵庫の残り野菜なんでもOK！
きのこやちくわなんかも合います◎ -
- 2
ごま油を熱して野菜を入れ、油が回ったら塩ひとつまみを加えてしんなりするまで炒める
- 3
水を加えて5分くらい煮る。
※最初はこんな感じで馴染んでないですが、煮ると水分が出てきてしんなりします
-
- 4
野菜が好みの固さになったらポン酢と砂糖を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にゆずこしょうを溶き混ぜて完成♫ - 5
※今回は片栗粉をまぶしてかりっと焼いた鰆にかけました♡
お魚との相性がよいと思いますー！
コツ・ポイント
ぽん酢によって塩分や酸味が違うので、味見して調節してくださいね！
ゆずこしょうは風味を残すため最後に入れますが、とろみがついたところに加えるので溶け残りに注意ですー！
つくれぽ
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