【一寸試作】春野菜のしゃきしゃきキッシュ
たけのこ、春キャベツ、スナップエンドウ、新玉ねぎ。
春の美味しい淡色野菜で優しい味のキッシュが出来ました。
このレシピの生い立ち
筍、春キャベツ、新玉葱、スナップエンドウなど季節の野菜を沢山頂いたこの春。
キッシュを作ってみたかったので彼是参考にさせて頂き適当に作ってみました。
改良の余地はきっと沢山ある気がする試作レシピですスミマセン…
【一寸試作】春野菜のしゃきしゃきキッシュ
たけのこ、春キャベツ、スナップエンドウ、新玉ねぎ。
春の美味しい淡色野菜で優しい味のキッシュが出来ました。
このレシピの生い立ち
筍、春キャベツ、新玉葱、スナップエンドウなど季節の野菜を沢山頂いたこの春。
キッシュを作ってみたかったので彼是参考にさせて頂き適当に作ってみました。
改良の余地はきっと沢山ある気がする試作レシピですスミマセン…
アプリでひらく作り方
- 1
穂先は茹でて薄めにスライス。
玉葱とキャベツは1.5ｃｍ角に。
スナップエンドウも茹でておく。 -
- 2
冷え冷えのバターを角切りにして粉・塩と併せてFPでひと混ぜ。サラサラになったら卵黄と水を加えてひと混ぜしまとめる。
- 3
薄く延ばしてタルト型に敷き込み、フォークで穴を開けておく。
そのままラップをして冷蔵庫で冷やしておく。 - 4
玉葱・筍をさっと炒め最後にキャベツを加えひと混ぜ。トレイに開けて冷ましておく。
スナップエンドウは3等分に。 -
- 5
卵液の材料を混ぜ、炒めた野菜、スナップエンドウ（飾り用除く）を加え混ぜ合わせる。
生地を180℃で10分程空焼きする。
- 6
卵液を流し込み、飾り用のスナップエンドウを散らす。
チーズ（分量外）も上からたっぷり散らし180℃で20分~30分焼く。 -
コツ・ポイント
卵液の塩コショウとチーズで味の加減をして下さい。
生地の分量は多めなので18cm型だと少し余るかも…
玉葱は炒めずにレンジでチンか、そのままでも甘味が出て美味しいかも…
キャベツも炒めなくても良いかも…
お好みで色々試してみて下さい(笑)
つくれぽ
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