全体的によく混ざったら大豆ミート（ソイミート）（薄切り&そぼろ）を入れて、さらに弱火で約15分～20分コトコト煮込む。

大豆ミートが沈降したのを確認する。

おからパウダー（300メッシュ以上の微粉末タイプのもの）を入れながら弱火のままかき混ぜる。

おからパウダーでとろみがつけば、お好みでガラムマサラを振り塩コショウで味を調えたらカレールゥーが完成でございますルゥ～。

ご飯のうえに盛り付けたのち、お好みでさらにキングココナッツオイルを垂らせばエスニック&トロピカル感が増すこと間違いなし！

盛り付け例としてトマトサラダと自家製新生姜甘酢漬けを添えてみました。

大豆ミートは薄切りとそぼろの２種を使用致しましたがどちらかだけでもOKです。ご覧ください！ホントのお肉みたいでしょ。

超微粉末の京都庵社製〝飲めるオカラ″を使用しました。他のおから粉よりも溶けやすく食物繊維が豊富なのが特徴です。

食べる前にキングココナッツオイル〝puNya″を小さじ2杯かるとエスニック感が倍増し、且つ食欲も増進いたしました。

スリランカ原産キングココナッツオイルは他の産地のものより極めてサラサラ成分が多いと言われております。