【20分】3ステップで本格派レッドカレー

【20分】3ステップで本格派レッドカレー-レシピのメイン写真

【20分】3ステップで本格派レッドカレー

mayukuro2 @cook_40053954

ココナッツミルクとナンプラー香る本格的なタイのレッドカレーを簡単に作ってみました(●´∪｀)
具材はお好みで☆
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タイのお土産でいただいたレッドカレーペーストを使ってみました☆
最近ではスーパーでもペースト売っていたりしますね(●´∪｀)

ココナッツミルクとナンプラー香る本格的なタイのレッドカレーを簡単に作ってみました(●´∪｀)
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タイのお土産でいただいたレッドカレーペーストを使ってみました☆
最近ではスーパーでもペースト売っていたりしますね(●´∪｀)

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【20分】3ステップで本格派レッドカレー

mayukuro2 @cook_40053954

ココナッツミルクとナンプラー香る本格的なタイのレッドカレーを簡単に作ってみました(●´∪｀)
具材はお好みで☆
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タイのお土産でいただいたレッドカレーペーストを使ってみました☆
最近ではスーパーでもペースト売っていたりしますね(●´∪｀)

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材料

2人分

鶏もも肉 150g
カシューナッツ 10粒程度
ココナッツミルク 400cc
A. レッドカレーペースト 60g
A. カレー粉小さじ2
A. にんにくすりおろし小さじ1
B. 砂糖大さじ1
B. ナンプラー大さじ2
B. パクチーお好みで

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作り方

1

カシューナッツはすり鉢で粗く潰しておく。
鶏もも肉はぶつ切りに。
Aの材料はあらかじめ混ぜ合わせておく。
2

鍋にサラダ油（大さじ1程度）を熱し、ナッツと鶏もも肉を軽く炒める。
Aの材料を加え、絡めながら炒める。
3

火が通ったらココナッツミルクとBの材料を加えて煮込む。

コツ・ポイント

2の行程でAを加えて炒める際に焦げないように注意☆　全体の風味が焦げっぽくなってしまいます(´Д｀；)
この段階では、鶏もも肉に完全に火が通っていなくてもOK！

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mayukuro2 @cook_40053954

2014/06/28 16:04に公開

(●´∪｀)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません～(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり（1歳、0歳男子）、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中！！

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このレシピのキーワード

レッドカレーココナッツミルク鶏もも肉カシューナッツカレー粉コリアンダー

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