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暑い夏にひんやり美味!なすのみぞれ漬け♪
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暑い夏にひんやり美味!なすのみぞれ漬け♪-レシピのメイン写真

暑い夏にひんやり美味!なすのみぞれ漬け♪

ぷー&きくじろう
ぷー&きくじろう @cook_40167469

母から教えてもらった夏にぴったりのレシピです♪簡単なので、旬のなすを使っておかずやお酒のおつまみにどうぞ(^o^)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたメニューです^^
なすがモリモリたくさん食べれます♪ごはんにもとっても合いますよ☆
ダンナさまも2歳と4歳の子供も大好きなレシピです(*^_^*)

母から教えてもらった夏にぴったりのレシピです♪簡単なので、旬のなすを使っておかずやお酒のおつまみにどうぞ(^o^)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたメニューです^^
なすがモリモリたくさん食べれます♪ごはんにもとっても合いますよ☆
ダンナさまも2歳と4歳の子供も大好きなレシピです(*^_^*)

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暑い夏にひんやり美味!なすのみぞれ漬け♪

ぷー&きくじろう
ぷー&きくじろう @cook_40167469

母から教えてもらった夏にぴったりのレシピです♪簡単なので、旬のなすを使っておかずやお酒のおつまみにどうぞ(^o^)
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母がよく作ってくれたメニューです^^
なすがモリモリたくさん食べれます♪ごはんにもとっても合いますよ☆
ダンナさまも2歳と4歳の子供も大好きなレシピです(*^_^*)

母から教えてもらった夏にぴったりのレシピです♪簡単なので、旬のなすを使っておかずやお酒のおつまみにどうぞ(^o^)
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材料

たっぷり2人分
  1. なす 4~5本
  2. サラダ油(素揚げ用) 適宜
  3. 漬けダレ
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 醤油 100ml
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. ごま油 大さじ1
  9. にんにくチューブ 1~2cm
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作り方

  1. 1

    なすのヘタを取って縦に半分に切り、皮に格子状の切れ込みをいれます。

    • 暑い夏にひんやり美味!なすのみぞれ漬け♪作り方1写真
  2. 2

    漬けだれを作ります。ふたのある容器に玉ねぎをすりおろし、■の残りを入れてよく混ぜます。

    • 暑い夏にひんやり美味!なすのみぞれ漬け♪作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を中火で温め、なすを素揚げする。

    • 暑い夏にひんやり美味!なすのみぞれ漬け♪作り方3写真
  4. 4

    油を軽くきったあと、熱いうちに2の漬けだれになすを漬け込みます。

    • 暑い夏にひんやり美味!なすのみぞれ漬け♪作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたらできあがり!

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やさなくてももちろんおいしいですが(私はいつも作りながら味見しちゃいます♪)、冷たくすると味もしみてとーってもおいしくなりますよ(≧▽≦) ピリ辛がお好きな方は、漬けだれにとうがらし2本くらいを輪切りにしたものを入れてくださいね♪

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ぷー&きくじろう
ぷー&きくじろう @cook_40167469
2014/06/26 10:29に公開
ベビーがいるので、簡単&安くできるレシピを探索中です! また、おいしそうな盛り付けも勉強したいです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19926539
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