＊ズッキーニをすりおろして、軽く水分を絞っておく。＊薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。

ボールに卵を入れほぐしたら、砂糖⇨オリーブオイル⇨豆乳⇨１のズッキーニを順番に加え、その都度しっかり混ぜる。

ふるっておいた粉類を加え、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込む。