冷凍ミックスベジタブルを卵焼き器に広げて入れる。火をつけて柔らかくする。

1分ほどで解凍状態になると油を少し入れ（気をつけて！）全体を混ぜ、溶き卵に醤油を加えて混ぜた物を流し入れる。

初めは少し強めの中火。少し渕が固まったころに火を弱めてふたをして３～５分焼く。表面が固まってきたらひっくり返す。

片面は　さっと火を通す程度で出来上がると思います。
弁当箱の大きさに合わせて切り分けて冷ましてから盛り付けて下さい。