おからとニンジンのホットケーキ
ニンジン嫌いの子供たちも、おかわりーって何度もいってくれるホットケーキ。おからを粉と同じくらい入れるから栄養満点。
このレシピの生い立ち
ニンジンをいつも、よけて食べてくれないので、大好きなホットケーキにいれたら、絶対食べてくれると思い、味がしない程度にギリギリかなと思う範囲でニンジンをいれようと思い、作ってみました。
おからとニンジンのホットケーキ
ニンジン嫌いの子供たちも、おかわりーって何度もいってくれるホットケーキ。おからを粉と同じくらい入れるから栄養満点。
このレシピの生い立ち
ニンジンをいつも、よけて食べてくれないので、大好きなホットケーキにいれたら、絶対食べてくれると思い、味がしない程度にギリギリかなと思う範囲でニンジンをいれようと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
おからは、冷凍のしてるのを使うときは分は解凍して、なるべく固まりがないようにサラサラニしておく。
- 2
大きめのボールに、卵、牛乳、お水、ニンジン、砂糖を入れて混ぜ合わせる。ホットケーキミックスとおからを入れて、混ぜる。
- 3
水を、②のときに、初めは60ccだけいれておいて、 生地の様子を見ながら80ccまで、調整しながら混ぜる。
- 4
普通のホットケーキの生地に比べれば、水分が少なくてポテッとしている。おたまで、持ち上げてもサラサラ落ちない感じです。
- 5
中火でフライパンを熱し、うっすら油をひいて、温まったら一度濡れぶきんにフライパンを置いて５秒くらいたったら火にかける。
- 6
生地を小さめにフライパンに3枚１センチくらいに広げて蓋をして２分焼き、裏返して更に２分焼いて、完成。バターなどお好みで。
コツ・ポイント
牛乳が足りなかったから、お水を代わりに入れたけど、おからを使っているからパサパサにならず、もっちもちの食感です。ニンジンのすり下ろしが少し大変ですが。
あと、蓋をした方が、中まで火が早く通るのでおすすめです。
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