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ミネストローネ風野菜のスープ
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ミネストローネ風野菜のスープ-レシピのメイン写真

ミネストローネ風野菜のスープ

チャコちゃん
チャコちゃん @cook_40170688

残り物野菜で。簡単にミネストローネ風のほっこり美味しいスープができます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に余った野菜が残っていたので、消費するために具沢山野菜スープを作ろうと思ったのですが、プチトマトも残っていたのでイタリアンハーブミックスを使ってミネストローネ風にしました。

残り物野菜で。簡単にミネストローネ風のほっこり美味しいスープができます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に余った野菜が残っていたので、消費するために具沢山野菜スープを作ろうと思ったのですが、プチトマトも残っていたのでイタリアンハーブミックスを使ってミネストローネ風にしました。

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ミネストローネ風野菜のスープ

チャコちゃん
チャコちゃん @cook_40170688

残り物野菜で。簡単にミネストローネ風のほっこり美味しいスープができます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に余った野菜が残っていたので、消費するために具沢山野菜スープを作ろうと思ったのですが、プチトマトも残っていたのでイタリアンハーブミックスを使ってミネストローネ風にしました。

残り物野菜で。簡単にミネストローネ風のほっこり美味しいスープができます。
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冷蔵庫に中途半端に余った野菜が残っていたので、消費するために具沢山野菜スープを作ろうと思ったのですが、プチトマトも残っていたのでイタリアンハーブミックスを使ってミネストローネ風にしました。

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材料

3人分
  1. 鶏がらスープ 600cc
  2. ☆玉ねぎ 1/8
  3. ☆にんじん 5cm
  4. ☆キャベツ 1枚
  5. ☆えのき茸 1/10束
  6. ☆ピーマン 1/2個
  7. プチトマト 9個
  8. ベーコンスライス 1枚
  9. イタリアンハーブミックス 少々
  10. 塩 小さじ1/2
  11. こしょう 少々
  12. ファルファッレ ひとつかみ
  13. 押し麦 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏がらスープを温めます。水に鶏がらスープの素でも、もちろんOKです。

  2. 2

    野菜(☆)とベーコンをなるべく小さめに切り、1の鍋へ。プチトマトは1/4に切り分け、1の鍋へ。

  3. 3

    ぐつぐつ言っているところで、イタリアンハーブミックス、ファルファッレ、押し麦を1の鍋へ入れて15~20分煮込みます。

  4. 4

    塩、こしょうで味を調えます。

コツ・ポイント

野菜を小さめに切ること程度でしょうか。すぐ煮えます。
きのこは何でもいいです。
パスタもファルファッレでなくて全然OKです。スパゲティを3cm程度に折って入れても美味しいです。

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チャコちゃん
チャコちゃん @cook_40170688
2014/06/28 04:53に公開
食べるのが大好きですが、面倒くさがりや♪手抜きばんざーいっ!!
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