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夏野菜のキムチ小鍋
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夏野菜のキムチ小鍋-レシピのメイン写真

夏野菜のキムチ小鍋

Schiphol
Schiphol @cook_40062460

残ったキムチの汁と夏野菜で一人分のチゲ鍋・・・あれ?なぜかラタトゥイユっぽい?
このレシピの生い立ち
結構たっぷり残ったオイキムチの汁がもったいなくて、そして冷蔵庫にはいろいろな野菜が・・・。よし!夏のチゲ鍋だ!と作ってみました。セロリは細い茎と葉っぱです。タイトルにもありますが、なぜかラタトゥイユの味がするんです。面白いですよね。

残ったキムチの汁と夏野菜で一人分のチゲ鍋・・・あれ?なぜかラタトゥイユっぽい?
このレシピの生い立ち
結構たっぷり残ったオイキムチの汁がもったいなくて、そして冷蔵庫にはいろいろな野菜が・・・。よし!夏のチゲ鍋だ!と作ってみました。セロリは細い茎と葉っぱです。タイトルにもありますが、なぜかラタトゥイユの味がするんです。面白いですよね。

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夏野菜のキムチ小鍋

Schiphol
Schiphol @cook_40062460

残ったキムチの汁と夏野菜で一人分のチゲ鍋・・・あれ?なぜかラタトゥイユっぽい?
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結構たっぷり残ったオイキムチの汁がもったいなくて、そして冷蔵庫にはいろいろな野菜が・・・。よし!夏のチゲ鍋だ!と作ってみました。セロリは細い茎と葉っぱです。タイトルにもありますが、なぜかラタトゥイユの味がするんです。面白いですよね。

残ったキムチの汁と夏野菜で一人分のチゲ鍋・・・あれ?なぜかラタトゥイユっぽい?
このレシピの生い立ち
結構たっぷり残ったオイキムチの汁がもったいなくて、そして冷蔵庫にはいろいろな野菜が・・・。よし!夏のチゲ鍋だ!と作ってみました。セロリは細い茎と葉っぱです。タイトルにもありますが、なぜかラタトゥイユの味がするんです。面白いですよね。

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材料

1~2人分
  • キムチの汁 この時は180cc
  • 水 200cc
  • 醤油 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 夏野菜(かぼちゃセロリなど) 適量
  • 鶏肉 一口×4切れ
  • 油揚げ 1枚
  • 卵 1個
  • うどん 1玉
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作り方

  1. 1

    水、キムチの汁を合わせ火にかける。醤油、コチュジャンで味を調える。鶏肉を一口くらいに切って入れる。

    • 夏野菜のキムチ小鍋作り方1写真
  2. 2

    野菜は適当に切り、煮えにくいものから鍋へ。この時はかぼちゃから。かぼちゃが煮えた後でその他と油揚げを加えました。

    • 夏野菜のキムチ小鍋作り方2写真
  3. 3

    蓋をして煮込み、好みの煮え具合になったら卵を落として出来上がり。半熟でね!

  4. 4

    〆はうどんでした。

コツ・ポイント

野菜は、かぼちゃ、トマト、セロリ、ピーマン、キャベツでした。何でもいいと思います。キムチの汁じゃなくて市販のチゲ鍋スープとかでもいい。夏なので、煮ながらじゃなくてもいいのが気楽でいい。

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Schiphol
Schiphol @cook_40062460
2014/06/28 09:48に公開
皆さま、いつも見ていただいて有難うございます。野菜中心のメニューを載せています。葉っぱとか皮とか、最後まで有難くいただく!をモットーに、気が向いたらアップする毎日です。アレンジして楽しんでいただければ幸いです。
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このレシピのキーワード

小鍋 キムチ 鶏肉 セロリ かぼちゃ 卵 コチュジャン うどん 油揚げ

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