揚げない♪冷たい「イカのエスカベッシュ」
☆まめまめ☆ @cook_40038978
揚げることをせずにオーブンで焼いてからドレッシングに漬けます。簡単。♪
このレシピの生い立ち
本来は、揚げます。暑いので揚げ物はイヤです。でも、マリネは食べたい。焼きます。美味しく出来ました。
揚げない♪冷たい「イカのエスカベッシュ」
揚げることをせずにオーブンで焼いてからドレッシングに漬けます。簡単。♪
このレシピの生い立ち
本来は、揚げます。暑いので揚げ物はイヤです。でも、マリネは食べたい。焼きます。美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは薄皮を取り去り、胴は1センチ幅に切る。ゲソも使用。小麦粉をまぶします。（実はオーブン焼きは皮付きのままでもOK。）
-
- 2
バットなどに＊A＊を合わせておく。にんじんは細切りに。玉葱は薄切りに。セロリは筋を取り薄切りに。
-
- 3
オーブンは予熱230度に。オイルを回しかけ、6分焼く。
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- 4
焼けたら野菜と共にドレッシングに漬け込む。全体に味が馴染んだら器に盛ります。
-
コツ・ポイント
作りたてよりしばらく置いて味が馴染んだころが食べごろ。ドレッシングにマスタードを小さじ2弱ほど混ぜても美味しくなります。オーブン焼きなので皮は剥いても剥かなくてもOK 。
※オイルとレモン汁の量を正しくしました。m(__)m
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