チョコパウンドケーキ
はるごろ @cook_40271910
甘さ控えめ しっとり パウンドケーキ
このレシピの生い立ち
自分好みの甘さや口当たりのケーキが作りたくて。
パウンドケーキのパサつきが気になっていましたが、このレシピだと私はしっとり焼けました！
これに荒く刻んだブラックチョコを型に流す前に加えてサクッと混ぜてもおいしい。
チョコパウンドケーキ
甘さ控えめ しっとり パウンドケーキ
このレシピの生い立ち
自分好みの甘さや口当たりのケーキが作りたくて。
パウンドケーキのパサつきが気になっていましたが、このレシピだと私はしっとり焼けました！
これに荒く刻んだブラックチョコを型に流す前に加えてサクッと混ぜてもおいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】バターを室温に戻す。粉類を合わせてふるう。型にバターを塗る。オーブンを170℃に余熱。
- 2
ボールにバターを入れ、ミキサー(速さ２番)でクリーム状に練り、上白糖の半分を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる
- 3
卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜ、牛乳、はちみつ、ラム酒の順に加え、そのつどよく混ぜる
- 4
別のボールを卵白を入れ、ビールの泡ほどに泡立て、上白糖の半分を加え混ぜ、30秒後に残りの上白糖を加えてメレンゲを作る
- 5
３のボールに４のメレンゲをひとすくい加えてミキサーでぐるぐるしっかり馴染ませる。
- 6
ゴムベラに持ちかえて、粉類の半分→メレンゲの半分→残りの粉類→残りのメレンゲの順に加え、サックリと艶が出るまで切り混ぜる
- 7
型に生地を流し入れ、高さ1センチのところから、3、4回型を落として空気抜きをする。170℃のオーブンで40分ほど焼く。
コツ・ポイント
④のメレンゲは艶がてて、ミキサーをゆっくりと持ち上げたときしっかりとしたツノがたつくらいまで。
⑥でメレンゲを加える時、その都度10回ほど混ぜてから加える(手動でOK)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19927205
