エビと梅干し&紫蘇の揚げ春巻き♪

MYビビアン
MYビビアン @cook_40037205

紫蘇と梅干しをエビと一緒に春巻皮で巻いてみました。
このレシピの生い立ち
1度似たようなコンセプトのお料理を居酒屋で見かけて、いろいろ工夫してみました。

エビと梅干し&紫蘇の揚げ春巻き♪

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紫蘇と梅干しをエビと一緒に春巻皮で巻いてみました。
このレシピの生い立ち
1度似たようなコンセプトのお料理を居酒屋で見かけて、いろいろ工夫してみました。
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材料

2人分
  1. エビ 数匹
  2. 紫蘇 数枚
  3. 梅干し すり潰し少々
  4. 春巻の皮 数枚

作り方

  1. 1

    エビを洗い筋を抜いて水気を拭く。

  2. 2

    春巻の皮にエビ、紫蘇、梅干しをお好きなように並べ巻く。紫蘇は油が飛ぶのでよく水気を切る事。

  3. 3

    5分程揚げるだけ。春巻の皮により食感が変わります。

コツ・ポイント

油が飛ぶ時がありますのでご注意下さい。紫蘇とエビの水分をよく拭き取って巻くと、揚げやすいです。
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アメリカ、シカゴ在住。
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