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バニラパンナコッタ【パセラ上野公園前店】
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バニラパンナコッタ【パセラ上野公園前店】-レシピのメイン写真

バニラパンナコッタ【パセラ上野公園前店】

パセラリゾーツ
パセラリゾーツ @cook_40266698

バニラの香る柔らかいパンナコッタとベリーのソースを絡めて、フレッシュベリーと一緒に食べて欲しい、夏にピッタリなデザート!
このレシピの生い立ち
最近卵アレルギーのお子様が増えてきているので、卵無しのデザートを!という事で考えました。

バニラの香る柔らかいパンナコッタとベリーのソースを絡めて、フレッシュベリーと一緒に食べて欲しい、夏にピッタリなデザート!
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バニラパンナコッタ【パセラ上野公園前店】

パセラリゾーツ
パセラリゾーツ @cook_40266698

バニラの香る柔らかいパンナコッタとベリーのソースを絡めて、フレッシュベリーと一緒に食べて欲しい、夏にピッタリなデザート!
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最近卵アレルギーのお子様が増えてきているので、卵無しのデザートを!という事で考えました。

バニラの香る柔らかいパンナコッタとベリーのソースを絡めて、フレッシュベリーと一緒に食べて欲しい、夏にピッタリなデザート!
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材料

2名分
  • 苺 4個
  • ブルーベリー 10個
  • ラズベリー 8個
  • 砂糖① 適量
  • 生クリーム 125g
  • 砂糖② 17g
  • バニラビーンズ 8分の1
  • ゼラチン 2g
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作り方

  1. 1

    バニラビーンズと砂糖①を入れた生クリームを50度に温め、氷水でふやかしたゼラチンを入れて冷やす。

    • バニラパンナコッタ【パセラ上野公園前店】作り方1写真
  2. 2

    苺、ブルーベリー、ラズベリー、砂糖をなべに入れて沸騰させて少し煮詰めて冷やす。

    • バニラパンナコッタ【パセラ上野公園前店】作り方2写真
  3. 3

    冷えた皿にパンナコッタをおき、周りにソースとフレッシュベリーを回りに飾り、セルフィーユを飾る。

    • バニラパンナコッタ【パセラ上野公園前店】作り方3写真
  4. 4

    凍らせたラズベリーを砕いて皿の周りに飾って完です。

    • バニラパンナコッタ【パセラ上野公園前店】作り方4写真

コツ・ポイント

ベリーのソースを煮る時に、赤ワインを加えると更に美味しく深みが増します。どんなフルーツにもアレンジ可能、お試し下さい!

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パセラリゾーツ
パセラリゾーツ @cook_40266698
2014/06/27 08:23に公開
パセラリゾーツは首都圏、伊豆、大阪を拠点に展開する総合エンターテインメントリゾートグループです。【癒し】と【寛ぎ】をテーマに、バリ島から直輸入家具で彩られた『カラオケパセラ』『ダイニングレストラン』『ダーツバー&ビリヤード』『パーティー会場』『ウエディング会場』などを運営。名物『ハニトー』、季節毎の『新作ハニトー』のレシピを初公開!!http://www.pasela.co.jp/
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このレシピのキーワード

イチゴ ブルーベリー 生クリーム ゼラチン バニラビ ンズ ラズベリー

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