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イカとブロッコリーのピリ辛炒め
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イカとブロッコリーのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

イカとブロッコリーのピリ辛炒め

チーズ好きのライブラ
チーズ好きのライブラ @cook_40241699

プリプリのイカを中華風さっと炒め!
小さいお子さまは豆板醤抜きでも!
このレシピの生い立ち
イカが安かったので普段からよく作るピリ辛炒めをアレンジしました。

プリプリのイカを中華風さっと炒め!
小さいお子さまは豆板醤抜きでも!
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イカが安かったので普段からよく作るピリ辛炒めをアレンジしました。

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イカとブロッコリーのピリ辛炒め

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チーズ好きのライブラ @cook_40241699

プリプリのイカを中華風さっと炒め!
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材料

2人前
  • イカ(今回は剣先イカを使用) 2杯
  • ブロッコリー 1/4房
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • 白ネギ 1/2本
  • A(醤油 大さじ1杯
  • A(料理酒 大さじ1杯
  • A(砂糖 小さじ1杯
  • A(豆板醤 小さじ1杯
  • A(鶏ガラスープの素 少々
  • ごま油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    生姜、ニンニク、白ネギはそれぞれみじん切りにしておく。

    • イカとブロッコリーのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは一口大の大きさに切り、熱湯で2~3分下茹でしておく。

    • イカとブロッコリーのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    イカはゲソ以外の皮をむいて胴は松かさ切り、ゲソは一口大に切る。

    • イカとブロッコリーのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    Aを全て混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンにごま油をひいて熱し、生姜、ニンニク、白ネギを炒め香りが出たらイカとブロッコリーを加え強火で炒める。

  6. 6

    イカの色が変わったらAを回し入れて更に炒めて完成!

コツ・ポイント

イカを松かさ切りにすると見た目もよくなり味も染み込みやすくなります!

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チーズ好きのライブラ
チーズ好きのライブラ @cook_40241699
2017/08/25 05:02に公開
はじめまして、レシピ閲覧ありがとうございます(*´ω`*)料理好きが高じ、オリジナルレシピが増えたためまとめるために登録いたしました。拙い部分も多くありますが試してくださると嬉しいです!よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ ブロッコリー にんにく 酒 剣先イカ しょうが 長ネギ

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