〈土台〉ビスケットを袋に入れて砕き、600Wで30秒ほど加熱し溶かしたバターを加えてしっとりさせる。

型の底に均一の厚さで押しながら敷き詰め、冷蔵庫で型ごと冷やし固めておく。

〈ケーキ生地〉ゼラチンに白ワインを振り入れ、ふやかす。

アボカドを裏ごしし、生クリーム50ccを加えて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜたらレモン汁を加えて混ぜ合わせる。

室温に戻したクリームチーズに☆を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

5に4を入れてよく混ぜる。

600Wで30秒ほど加熱し溶かした3のゼラチンを、6に加えて混ぜる。

別のボールに生クリーム100ccを入れ、ハンドミキサーで8分立て(角が立つくらい)まで泡立てる。

8の生クリームに7を入れてなめらかになるまで混ぜ、型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。

しっかり冷やし固めたら型から抜き、残りの生クリームに砂糖を入れて泡立てて絞り、ミントの葉を添えて完成。

切り分ける際は温めたナイフで切ると切り口がキレイです。

簡単超しっとり♡アボカドケーキはこちら→レシピID：19678089