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☆我が家の野菜で欲張りポテトサラダ☆
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☆我が家の野菜で欲張りポテトサラダ☆-レシピのメイン写真

☆我が家の野菜で欲張りポテトサラダ☆

桜の小道260
桜の小道260 @cook_40270741

コーン缶とツナ缶以外家庭菜園からです。
キュウリも紫玉ねぎもちょっと使いすぎました。(笑)
このレシピの生い立ち
何しろ、毎日沢山収穫する野菜を如何に美味しく消費するかを、考えています。
紫玉ねぎや、大葉も贅沢に使いました。

コーン缶とツナ缶以外家庭菜園からです。
キュウリも紫玉ねぎもちょっと使いすぎました。(笑)
このレシピの生い立ち
何しろ、毎日沢山収穫する野菜を如何に美味しく消費するかを、考えています。
紫玉ねぎや、大葉も贅沢に使いました。

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☆我が家の野菜で欲張りポテトサラダ☆

桜の小道260
桜の小道260 @cook_40270741

コーン缶とツナ缶以外家庭菜園からです。
キュウリも紫玉ねぎもちょっと使いすぎました。(笑)
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何しろ、毎日沢山収穫する野菜を如何に美味しく消費するかを、考えています。
紫玉ねぎや、大葉も贅沢に使いました。

コーン缶とツナ缶以外家庭菜園からです。
キュウリも紫玉ねぎもちょっと使いすぎました。(笑)
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何しろ、毎日沢山収穫する野菜を如何に美味しく消費するかを、考えています。
紫玉ねぎや、大葉も贅沢に使いました。

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材料

4人分
  • じゃがいも 3個
  • #きゅうり 1本
  • #紫玉ねぎ 1個
  • #人参 1/2本
  • #ホールコーン缶 1缶
  • #ツナ缶 1缶
  • マヨネーズ 大匙4
  • 米酢 大匙2
  • 塩コショウ 少々
  • 大葉 2枚
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは圧力鍋で蒸し、きゅうりと紫たまねぎはスライサーで薄切りにし、塩で揉む。人参は薄切りでさっと茹でる。

    • ☆我が家の野菜で欲張りポテトサラダ☆作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、マッシャーではなく、箸でつぶす方がほっくりする。熱いうちに酢と塩コショウで味付けをする。

    • ☆我が家の野菜で欲張りポテトサラダ☆作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもが冷めてから#印をすべて入れ、マヨネーズで調味する。

    • ☆我が家の野菜で欲張りポテトサラダ☆作り方3写真
  4. 4

    大葉が沢山あるのでトマトと共に盛り付ける。

    • ☆我が家の野菜で欲張りポテトサラダ☆作り方4写真

コツ・ポイント

コーン缶の賞味期間が、間近だったため一缶使いましたが、入れすぎでした。
4分の一か、入れなくてもいいと思います。
大葉にポテトサラダを包んでも、とても美味しいです。

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桜の小道260
桜の小道260 @cook_40270741
2014/06/22 10:56に公開

このレシピのキーワード

ポテトサラダ ツナ 大葉 にんじん キュウリ コーン缶 じゃがいも レッドオニオン

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