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栄養満点！カツオ血合いのそぼろマヨ焼き
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栄養満点！カツオ血合いのそぼろマヨ焼き-レシピのメイン写真

栄養満点！カツオ血合いのそぼろマヨ焼き

ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008

カツオの血合いは血液中のコレステロールを減らし、血圧を下げる効果も！いいとこずくしのカツオを食べやすく♪
このレシピの生い立ち
安い血合いを食べやすく♪

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ぽてまる太郎
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材料

  • カツオの血合い 150g
  • 醤油 大２
  • 酒 大１
  • みりん 大２
  • 砂糖 大１
  • しょうが(すりおろす) ふたかけ
  • 白ごま 大２くらい
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    まず分量外の水を鍋で沸騰させ、沸騰したらぶつ切りにしたカツオをいれさっとゆでる(臭み抜き)

  2. 2

    茹でたカツオの骨をとりのぞく。

  3. 3

    鍋に醤油、みりん、砂糖、しょうが、酒、骨をとったカツオをいれ弱火でグツグツ煮る。

  4. 4

    煮汁がほとんどなくなったらそのままさます。さめたらボールにあげ、そぼろ状にスプーンなどでほぐす

  5. 5

    そこにごまをいれまぜ、グラタン皿にいれ上から格子状にマヨネーズをしぼりグリルでこんがり焼き目がついたら完成

コツ・ポイント

さっとしたゆでして臭みをとること。取り切れなかった骨はほぐしてる時にとってね(°▽°)

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ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008
2014/06/22 10:52に公開
ぽて丸太郎です☆毎日happy毎日がイベント♡友達や家族、大事な人へ、そして自分のために思うがままお料理(o´艸`)お料理苦手な方や大雑把でも出来ちゃうあるもので簡単レシピがメイン^^つくれぽ嬉しく観ております♡♡
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このレシピのキーワード

そぼろ かつお 酒 しょうが

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