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海老とニラの餃子♪
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海老とニラの餃子♪-レシピのメイン写真

海老とニラの餃子♪

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

プリプリ海老餃子です！れもん醤油でサッパリいただきます(^^♪
このレシピの生い立ち
あっさり餃子が食べたくて作りました♪うちの旦那くんの芋焼酎のおともです(^^♪

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材料

２人分
  • 餃子の皮(大判) １２枚
  • ★海老（ブラックタイガー） ２００g
  • ★ニラ（みじん切り） １/３束
  • ★おろしショウガ 少々
  • ★しょう油 小さじ１
  • ★酒 小さじ１/２
  • ★片栗粉 小さじ２
  • ごま油 大さじ１
  • ♡レモン（くし形） ２切れ
  • ♡醤油 適量
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作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて背ワタを取り包丁で粗めに叩きます。

    • 海老とニラの餃子♪作り方1写真
  2. 2

    ★をボールに入れて混ぜます。

    • 海老とニラの餃子♪作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮で②を包み水で閉じます。小麦粉（分量外）を敷いた器に並べていきます。

    • 海老とニラの餃子♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し③を底に小麦粉が付いたままの餃子を並べ入れ強火で焼きます。

  5. 5

    底に焦げ目が付いたら湯（分量外）を餃子の１/３の高さまで加え蓋をして蒸し焼きにします。

    • 海老とニラの餃子♪作り方5写真
  6. 6

    蓋を取り水気をしっかり飛ばして底がカリっとなったら器に盛ります。レモン醤油を添えます。

    • 海老とニラの餃子♪作り方6写真

コツ・ポイント

海老は食感を残したいので粗いめに叩いてね(^^♪
小麦粉を餃子の底に付けたまま焼くとカリっと焼けます♪

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2014/06/24 09:24に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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このレシピのキーワード

餃子 エビ ニラ 片栗粉 酒 レモン ブラックタイガー

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