オニオンソースのステーキ丼
がんばった日の、我が家のごちそう丼です(^_^)
このレシピの生い立ち
肉汁がもったいなくて、おいしいソースを考えました。
作り方
- 1
牛肉ブロックに塩コショウとにんにくをすり込む。できれば一晩おく。
- 2
焼く３０分くらい前に冷蔵庫から出して室温にもどす。熱したフライパンにサラダ油を敷き、全面強火で焼きつける。
- 3
イイ色に焼けたら、アルミホイルでぴっちり包み、トースターで１０分焼く。焼けたら肉を落ち着かせるため、５～１０分おく。
- 4
その間に付け合せの野菜を焼いて、うつわにゴハンをよそい、刻み海苔と大葉を散らして焼き野菜を添えておく。
- 5
焼いた肉をスライスしてのせる。ホイルにたまった肉汁と調味料、すりおろし玉ねぎを、火にかけて煮詰めてソースを作る。
- 6
丼の上からまわしかけたら完成(^_^)
コツ・ポイント
肉を焼くときは、あまり触らずに焼き目をつけるのがポイントです。トースターから出したてを切ってしまうと肉がレアすぎたり、おいしい肉汁がダラダラ流れ出てしまうので注意！！
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