牛肉ブロックに塩コショウとにんにくをすり込む。できれば一晩おく。

焼く３０分くらい前に冷蔵庫から出して室温にもどす。熱したフライパンにサラダ油を敷き、全面強火で焼きつける。

イイ色に焼けたら、アルミホイルでぴっちり包み、トースターで１０分焼く。焼けたら肉を落ち着かせるため、５～１０分おく。

その間に付け合せの野菜を焼いて、うつわにゴハンをよそい、刻み海苔と大葉を散らして焼き野菜を添えておく。

焼いた肉をスライスしてのせる。ホイルにたまった肉汁と調味料、すりおろし玉ねぎを、火にかけて煮詰めてソースを作る。

丼の上からまわしかけたら完成(^_^)