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パンチ効いてます！にんにく胡瓜
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パンチ効いてます！にんにく胡瓜-レシピのメイン写真

パンチ効いてます！にんにく胡瓜

はむす太郎
はむす太郎 @cook_40092630

おろしにんにく＆すりごまでねっとり仕上げます。
作ったら速攻食べましょう。
このレシピの生い立ち
胡瓜を濃厚な味で食べたいと思いオニスラと合体することを考えました

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胡瓜を濃厚な味で食べたいと思いオニスラと合体することを考えました

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パンチ効いてます！にんにく胡瓜

はむす太郎
はむす太郎 @cook_40092630

おろしにんにく＆すりごまでねっとり仕上げます。
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胡瓜を濃厚な味で食べたいと思いオニスラと合体することを考えました

おろしにんにく＆すりごまでねっとり仕上げます。
作ったら速攻食べましょう。
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材料

胡瓜4本分
  1. 胡瓜 4本
  2. 玉葱 1個
  3. おろしにんにく チューブで3cm
  4. すりごま白 大さじ3
  5. ごま油(orサラダ油) 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. 醤油 少々
  8. コショウ 少々
  9. 塩(塩もみ用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    胡瓜を包丁の柄の先端でヒビを入れて表面積を増やすように一口大に割く
    玉葱はスライスします

  2. 2

    胡瓜と玉葱をそれぞれ別々に塩もみします

  3. 3

    塩もみで出た水分をぎゅうぎゅう押してしっかり抜いて下さい。その後全ての調味料を混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜の水分をしっかり抜くことですかね。
そのため別々に塩もみしたのですが、まとめて塩もみでもいいかな〜(この辺はテキトーに)
味に物足りなければ顆粒の中華だしなど足してもいいと思いますが、私はあえて入れません。

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はむす太郎
はむす太郎 @cook_40092630
2014/06/28 22:39に公開

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