なんちゃってカツ
kokemomo60 @cook_40054525
中身は水煮大豆とおからです。
ポン酢やソース、醤油など好きなものをかけて食べてください。
このレシピの生い立ち
肉もどきの制作に時々挑戦したいます。
調合に試行錯誤しています。
なんちゃってカツ
中身は水煮大豆とおからです。
ポン酢やソース、醤油など好きなものをかけて食べてください。
このレシピの生い立ち
肉もどきの制作に時々挑戦したいます。
調合に試行錯誤しています。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮大豆はレンジで３０秒から１分くらい温める。
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- 2
つぶす。
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- 3
おからを入れる。
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- 4
混ぜ合わせる。
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- 5
溶き卵を入れる。
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- 6
混ぜ合わせる。
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- 7
から揚げ粉を入れる。
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- 8
混ぜ合わせる。
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- 9
８をラップにはさんで伸ばし、筋をつける。
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- 10
筋はラップの上から包丁の背を使ってつける。
冷蔵庫で３０分以上休ませる。 -
- 11
小麦粉をつける。
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- 12
５の残りと卵を合わせ、１１の残り、水少々を合わせる。
１１をつける。 - 13
パン粉をつける。
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- 14
油で揚げる。
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- 15
揚がったら立てておくと、油にキレが徳なる。
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- 16
出来上がり。
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- 17
サラダ菜を敷いたお皿に、盛り付ける。
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コツ・ポイント
わざと長方形に成型しました。
厚さは６，７ｍｍ位にしました。
折れたら、半分で揚げてください。
切った豚肉の形に成型すると、リアルになると思います。
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