栄養満点！お家で作ろう昆布巻き

栄養満点！お家で作ろう昆布巻き-レシピのメイン写真

栄養満点！お家で作ろう昆布巻き

かつお節ボニト @bonito_recipe

だしソムリエおすすめのレシピです。ミネラルと食物繊維たっぷりの昆布を食べて元気になりましょう♪
このレシピの生い立ち
だしソムリエが考案したレシピです。昆布はだしとしてはもちろん、食べることでたっぷりの栄養が取れるすぐれもの！ぜひ作ってみてくださいね。
ネットショップhttp://sakura-inc.shop-pro.jp/

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材料

作りやすい分量

昆布 30ｇ
かんぴょう 15ｇ
昆布の戻し汁+水 600ml
砂糖 50ｇ
醤油大さじ3
酢大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1
昆布は、煮ると柔らかくなる「日高昆布」で作りましょう。
2

昆布は表面をふきん等でサッと拭き（水で洗わない）20分ほど水に浸しておく。
3

かんぴょうは軽く洗い、塩もみをして洗い流し、適当な長さに切る。
4

昆布を20等分にし、くるくる巻いてかんぴょうでこま結びにして留める。
5

鍋に昆布の戻し汁と水、調味料全てと④を入れ火にかけ、煮汁がなくなるまで弱火で煮る。

コツ・ポイント

昆布は、色々な種類があり、煮物に向いているもの、だしに向いているもの等に分かれます。だしではなく料理に使う場合は、柔らかくなる日高昆布がおススメです。

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かつお節ボニト @bonito_recipe

2017/11/07 03:13に公開

名古屋のだし文化を支えて創業80年。老舗かつお節店ボニトです。当店の【だしソムリエ】が、手軽に使えるだしパックを使ったレシピをご紹介いたします。天然の素材で『だしライフ』をお楽しみください。ホームページはこちら→http://sakura-inc.shop-pro.jp/

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このレシピのキーワード

かんぴょうコンブ

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