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年中無休!黒豆のワイン煮圧力鍋で超簡単
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年中無休!黒豆のワイン煮圧力鍋で超簡単-レシピのメイン写真

年中無休!黒豆のワイン煮圧力鍋で超簡単

ぐち子の千産千消
ぐち子の千産千消 @cook_40070185

お正月だけじゃない年中無休!アントシアニンとポリフェノールたっぷりの女性にピッタリメニュー!いえいえ、男性にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
お正月用の乾燥黒豆の残りをおせちと同じでは面白くないし…少し大人っぽくお洒落に仕上げたい、でもあまり手間はかけたくない。
ということで、黒豆煮るのに初圧力鍋調理。
あっという間に出来ました。今迄の黒豆煮は何だったんだろう…超簡単にふっくら

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ぐち子の千産千消
ぐち子の千産千消 @cook_40070185

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あっという間に出来ました。今迄の黒豆煮は何だったんだろう…超簡単にふっくら

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材料

基本
  1. 黒豆 1カップ
  2. 水(下煮用) 1カップ
  3. 赤ワイン 1カップ
  4. 水 半カップ
  5. 白砂糖 1カップ
  6. 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に黒豆と下煮用水を入れ火にかける。
    圧がかかったら火を弱めて10分、火を消して重りが下りるのを待ちます。

  2. 2

    重りが下りたら、赤ワイン、追加の水、白砂糖、塩を加えてまた加熱し、圧がかかったら5分弱火に、そして火を消す。

  3. 3

    冷めれば出来上がり。

コツ・ポイント

お鍋の大きさにもよりますが、豆が余裕をもって隠れる位の水分量が必要です。水又は赤ワインを補充するとシワがよりません。
お時間あれば、半日後に火入れをすれば、なおお味がしみ込み美味しくなります。残りの煮汁はプレーンヨーグルトに!オススメです。

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ぐち子の千産千消
ぐち子の千産千消 @cook_40070185
2014/06/28 09:12に公開
大学を卒業し即親元から離れてしまった貴女に、母の味を伝えたい…クックパッドなら貴女がいつでも母の味に出会える。貴女が何処にいても食べるのに困らないように。そして美味しいお料理の出来る人になってもらいたくて…応援してますよ、これからもずっと
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