【生姜スキーの】レモンジンジャーパウンド
猫豆屋 @cook_40091563
無農薬自家製レモンで何かケーキ……そうだ、生姜も入れよう！
そんな生姜好きの想い付きレシピです。
このレシピの生い立ち
大好き、と宣言したら毎年頂くようになった知人宅のお庭で採れる無農薬レモン。
たまにはお返しにお菓子でも…と、パウンドケーキのレシピをアレンジしてみました。
【生姜スキーの】レモンジンジャーパウンド
無農薬自家製レモンで何かケーキ……そうだ、生姜も入れよう！
そんな生姜好きの想い付きレシピです。
このレシピの生い立ち
大好き、と宣言したら毎年頂くようになった知人宅のお庭で採れる無農薬レモン。
たまにはお返しにお菓子でも…と、パウンドケーキのレシピをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
何時もレモンの収穫時期になると知り合いの方から頂くレモン。
勿論無農薬です。 -
- 2
皮は丸ごと1個分擦りおろし、実は半分に切ってレモン汁を採取。
1/2～1個分お好みで。 -
- 3
粉は何時もボウルに入れ泡立て器でぐるぐる…か、袋に入れ振う手抜きです…
ジンジャーパウダーと皮を加えまたぐるぐる混ぜる。 -
- 4
マヨネーズ状に練ったバターと砂糖を併せ良く練り、白くふんわりしたら溶いた卵を加えて手早く混ぜる。
-
- 5
粉類を加えさっくりと粉っぽさが無くなる程度に混ぜたら、レモン汁を加え混ぜる。
180℃で40分～様子を見て追加焼きなど。 -
- 6
焼く前に表面に粉糖振ってみました。
…が、あまりどうってことは無かった…ような… -
コツ・ポイント
粉を加えるまでは泡立て器使うと分離し難い…かもしれません…
つくれぽ
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