ゆずやっこのさっぱり豆腐ハンバーグ♡
Wabbit @cook_40104272
柚子の風味がさわやかな豆腐ハンバーグ！カロリーもオフでふっくらにできて一石二鳥ですo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
普段の味ポンで食べる豆腐ハンバーグに飽きてきたので、ゆずやっこでアレンジしてみました。
ゆずやっこのさっぱり豆腐ハンバーグ♡
柚子の風味がさわやかな豆腐ハンバーグ！カロリーもオフでふっくらにできて一石二鳥ですo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
普段の味ポンで食べる豆腐ハンバーグに飽きてきたので、ゆずやっこでアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにしておきます。
- 2
ゆずやっこを手で崩してペースト状にしておきます。
- 3
②にひき肉、①の玉ねぎ、塩コショウを入れてよくこねます。
- 4
緩くて大丈夫なんですが、成形できない場合は冷蔵庫で少し寝かせたら大丈夫！
- 5
普通のハンバーグを作るように、空気を抜きながらお好きな形に成形してください。
- 6
フライパンで強火で両面こげめをつけたら、蓋をして弱火で10分ほど火が通るまで蒸し焼きに。
- 7
焼けたハンバーグをお皿によけておき、肉汁が残ったまだ熱いフライパンにめんつゆ、料理酒をいれ一煮立ちさせます。
- 8
一旦火をとめ、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、ハンバーグをそこに戻し弱火でグツグツ煮立てば出来上がり(⌒▽⌒)
- 9
写真にはナスや大根おろし、大葉の千切りなどをトッピングしました。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはキッチンペーパーで水気を拭き取る程度で大丈夫！
よくこねて全部が均等に混ざっているようにすると、絶対に崩れないはず！(‾▽‾)
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