ワカメたっぷり肉うどん
気まま食堂 @cook_40063180
ちょい甘めなダシが肉との相性バッチリ☆
たっぷりワカメでボリュームUP
うどん屋に怒られそうな作り方だけど激旨ウチうどん
このレシピの生い立ち
ボリュームのある肉うどんが食べたくて
ワカメたっぷり肉うどん
ちょい甘めなダシが肉との相性バッチリ☆
たっぷりワカメでボリュームUP
うどん屋に怒られそうな作り方だけど激旨ウチうどん
このレシピの生い立ち
ボリュームのある肉うどんが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは斜め薄切りにします。
- 2
うどんを作る鍋に★を全て入れ、少し水分が残る位まで煮詰め、容器に汁ごと移します。鍋はそのまま。
-
- 3
再び鍋に◎を全てと、あれば白ネギを入れて熱します。沸騰したら、カットわかめ・うどんの順に続けて入れます。
- 4
うどんがキレイにほぐれたら、再沸騰直後に、うどんだけ先に丼に分けてしまいます。ワカメやネギがついてきても気にしない〜
- 5
取りやすいワカメなどもうどんの上にのせ、ダシが沸騰したら、どんぶりにかけます。更に肉をのせて残った汁を肉の上からかけます
- 6
お好みで、天かすや薬味をのせたら完成！
コツ・ポイント
うどんが伸びない用に途中で取り出しますが、最後に熱々ダシが入るのでぬるくはないです！面倒・時短優先の時は肉もうどんも、とりわずに、そのままレシピを続けて調理します
カットわかめの塩分があるので白だしや、薄口しょう油は使ってません。
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