作り方
- 1
手羽中の水分をキッチンペーパーで拭く。
- 2
ビニール袋に手羽先を入れ、
-
- 3
片栗粉を入れ、
-
- 4
空気を入れて口を縛り、上下左右に振って肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
-
- 5
余計な粉をはたきながら、中温の揚げ油で2分ほど揚げる。
次に、高温でカラリときつね色になるまで二度揚げする。
-
- 6
タレを大きめのボウルに入れ、
※10本に対し、大さじ２くらいのタレ。
味が足りないなら足す。 -
- 7
油を切ったお肉を入れ、両手でまんべんなく混ぜ、タレをからませる。
※私はビニール手袋をはめてやってます。 -
- 8
お皿に盛って白ごまをパラパラと散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
お肉をカラリと揚げてください。
タレをかけすぎても特にしょっぱくなりすぎるってことはないので安心してください。
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