容器に生姜を皮ごとすり下ろします。チューブでも代用可です。

生姜をすり下ろした容器にめんつゆ、ポン酢、白だし、水、味の素を混ぜてタレを作ります。

オクラをタレに漬け、冷蔵庫で30分〜一晩ほど味をなじませます。お好みで唐辛子を乗せて下さい。

キッチンペーパーを被せるとタレが少なくても馴染みやすいです。