手羽中のから揚げ

手羽中のから揚げ-レシピのメイン写真

手羽中のから揚げ

sirukubo @cook_40060347

よしながふみ先生著≪昨日なに食べた❓≫のレシピアレンジです。
このレシピの生い立ち
手羽先、手羽もとだと結構時間がかかるので、手羽中で揚げてみました。鶏もも肉のように切る必要もないので楽です。

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材料

2人分

鶏手羽中 300g
焼肉のタレ 50㏄
片栗粉適量
揚げ油適量
キャベツ(千切り) 4分の1

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作り方

1

手羽中を焼肉のたれに揉み漬け込みます
（最低1時間漬け込む）
2

焼肉のタレを少し切り、片栗粉をまぶして約170度の油で揚げます（4分くらい）
3

全部揚げたら、温度を180度(高温)に上げて、二度揚げします。(写真のは少し焦げすぎました)
4

油を切って、キャベツを添えて出来上がり(キャベツの千切りは多めがいい)

コツ・ポイント

焼肉のたれはお好みで。
また好みで黒コショウやニンニクを足しましょう。
二度揚げする時は油の跳ねを頑張ってよけてください。

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sirukubo

sirukubo @cook_40060347

2016/07/29 06:59に公開

のんべんだらりと家事手伝いのニート生活してます。酒呑みなので基本的にお酒に合うようなレシピを載せていきたいと思います。

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