■大根は千切りにして塩をまぶしてしんなりさせる。それをしぼって■調味料を加えてあえる。

◎ほうれん草はゆででざく切りにして絞る。◎調味料を加えてあえる。

◇玉ねぎは薄切りにしてごま油でいためる。塩とゴマで味付け。

●もやしを鍋にいれ、水を塩を入れて蒸す。ざるにあげて●調味料を加えてあえる。