【簡単】ミズ（山菜）とつがる漬けの和え物
塩さば（旧田代在住） @cook_40107156
ミズ（山菜）簡単な食べ方のひとつです。ミズとつがる漬けがあれば簡単に作れます。
おかずにも酒の肴にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
ミズ（ウワバミソウ）はクセのない山菜ですので、和え物。漬物、汁の具など色々使われます。
この作り方は、むかし、山のガイドで山菜・キノコ採りの名人から教わったミズ料理デス。
【簡単】ミズ（山菜）とつがる漬けの和え物
ミズ（山菜）簡単な食べ方のひとつです。ミズとつがる漬けがあれば簡単に作れます。
おかずにも酒の肴にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
ミズ（ウワバミソウ）はクセのない山菜ですので、和え物。漬物、汁の具など色々使われます。
この作り方は、むかし、山のガイドで山菜・キノコ採りの名人から教わったミズ料理デス。
アプリでひらく作り方
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山からミズを採って来れない場合は、スーパーで皮と筋と除いたミズが袋詰めで売ってますので、そちらを利用ください。
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- 2
ミズは４～５ｃｍに折りながら皮と筋を剥きます、その後沸騰したお湯で３０秒ほど茹でてザルに開ければ下処理は終了です
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- 3
２の下処理が済んだミズに袋入りのつがる漬けを混ぜ合わせてから、冷蔵庫で冷やします
- 4
３のミズとつがる漬けを混ぜ合わせたものを器に盛れば完成です。
なお、密封容器の冷蔵なら５日程度は保存できます。 -
コツ・ポイント
つがる漬けは、袋入りの数の子が入ってないような普及品が作りやすく美味しいです。
つがる漬けはメーカーごとに塩加減が異なりますから、味見をしてから加えるミズを入れるとよいです。ミズは細かく刻んで加えるとご飯にかけて食べるのに良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19928477
