作り方
- 1
豆腐はよく水切りしておきます
-
- 2
みじん切りにした玉ねぎは、油をひいたフライパンで色が変わるまで炒めます
- 3
ボールにひき肉を入れ、粘り気が出るまで手でこねます
- 4
炒めた玉ねぎ･豆腐･塩コショウを入れ、練り合わせます
- 5
パン粉でつなぎます
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- 6
形を整え、油の引いたフライパンへ
- 7
中火で焼き色が着くまで両面焼きます
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- 8
蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。(中まで火が通ったら完成です)
- 9
☆を混ぜます(今回は1:1)
(肉汁が出たら肉汁も混ぜ合わせます) - 10
マッシュポテト
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コツ・ポイント
パン粉はつなぎの為、毎回量を調整しながら入れます。
挽肉は、全部豚にする時もあります。
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