いんげんは、洗って不要な部分を取り、固めに茹でるか、レンジで加熱しておきます。

ズッキーニは、洗って不要な部分を取り、縦半分に切ってから、それを3等分に切り、軽くレンジで加熱しておきます。

ニンジンなど、固い野菜を使う時も、かために茹でるかレンジで加熱しておきます。

みりんと醤油を混ぜておきます。
今回は、各大さじ1位です。
塩コショウを効かせる場合は、醤油とみりんは、少な目に。

豚バラ肉を広げて、両面に軽く塩コショウします。

塩コショウした肉２枚を並べ野菜を転がしながら、斜めにぐるぐる巻き付けます。
いんげん3本に肉２枚
ズッキーニ1本に肉２枚

フライパンに、フライパン用ホイルを敷いて、フライパンが熱くなるまで加熱したら、肉巻きを入れて、焼きます。

全部の面に軽く焦げ目が付くよう回しながら焼き、焦げ目がついたら、火を弱めます。

野菜とお肉にも火が通る頃に、出た油をキッチンペーパーなどで拭き取ってから、みりんと醤油を上から、全体的にかけてからめます

火を止めて、きれいなまな板の上に取りだし、食べやすい大きさに切ったら、お皿に盛り付けます。

今回は、いんげん☆長さ約20㎝　太さ約7~8mm 　ズッキーニ☆長さ約20cm 太さ直径約4~5cmを使用しました。

フライパンにホイルを敷かない場合は、サラダ油少々を引いて焼いて下さい。くっつかない加工のフライパンは、不要です。