簡単！我家流鶏肉の照焼き
たこ焼キング @cook_40100527
我が家基本の照り焼きです。
シンプルですがとても美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
当初はお弁当用に作ったものですが、家族が大絶賛！夕飯のメインになりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は塩を全体にふり、10分程度置いたら塩を洗い流します。洗い流したらキッチンペーパーで水分をよく取り除きます。
- 2
余分な筋や脂肪を取り除き、下ごしらえする。皮が要らない場合はこの時点で取り除いて下さい。
- 3
下ごしらえした鶏肉に小麦粉をまぶします。小麦粉をまぶして焼くことでタレがよく絡みます。
- 4
フライパンにサラダ油を敷き、中火で鶏肉を皮目から焼いていきます。皮が無い時はどちらからでも(^_-)
- 5
ヘラで押さえながら両面こんがりと焼いていきます。肉が焼けたら火を止め、キッチンペーパーで余分な油をふき取りますます。
- 6
最後に合わせ調味料を入れ、弱火で鶏肉にタレをよく馴染ませるように絡めていけば完成。
コツ・ポイント
余分な筋や脂肪を取ることで臭みもなく食べられます。下ごしらえの後、肉を室温に戻すことで、生焼けしなくなります。
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