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下味しっかりで箸が止まらない唐揚げ
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下味しっかりで箸が止まらない唐揚げ-レシピのメイン写真

下味しっかりで箸が止まらない唐揚げ

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

塩麹でしっかり下味がついています。冷めてからも、もちろん柔らかく、しっとりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな唐揚げ。市販の唐揚げ用の粉を使わないでも、しっかりした味の唐揚げを作りたかったので思い付きました。

塩麹でしっかり下味がついています。冷めてからも、もちろん柔らかく、しっとりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな唐揚げ。市販の唐揚げ用の粉を使わないでも、しっかりした味の唐揚げを作りたかったので思い付きました。

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下味しっかりで箸が止まらない唐揚げ

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

塩麹でしっかり下味がついています。冷めてからも、もちろん柔らかく、しっとりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな唐揚げ。市販の唐揚げ用の粉を使わないでも、しっかりした味の唐揚げを作りたかったので思い付きました。

塩麹でしっかり下味がついています。冷めてからも、もちろん柔らかく、しっとりしていて美味しいです。
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材料

3~4人分
  • 鶏もも 600g位
  • 下味
  • 3倍つゆ 大1
  • 塩麹 大1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    下ごしらえした取りにを一口大に切る。下味をつけて手で揉む。1時間以上置く。

    • 下味しっかりで箸が止まらない唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を一つずつ付ける。肉の表面がしっとり水気がでて馴染むまで待つ。

    • 下味しっかりで箸が止まらない唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    予熱をしたノンフライヤーに2を並べて、表面に油をスプレーする。180℃で約8~10分加熱する。

    • 下味しっかりで箸が止まらない唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    お皿に乗せて、アツアツをどうぞ。冷めても美味しいので、お弁当にも◎

    • 下味しっかりで箸が止まらない唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉は皮の下にある黄色い油を包丁で取ります。ひと手間かけるとカロリーもダウン、鶏の臭みもなくなります。下味をしっかりつけると、冷めても美味しいです。ノンフライヤーで作りましたが、180℃で揚げるのでももちろん◎

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フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273
2014/06/22 13:54に公開
簡単で美味しいご飯、家族が元気になるご飯を心がけています出張お料理教室を開いていますご自分の台所でいつもの調理器具でのマンツーマンのお教室ですつくレポありがとうございます。励みになりますレシピはたまに見直しています。ご了承下さい時々「クックパッドニュース」にレシピが掲載されます2014年11月 マクロビオティック認定書取得2015年7月 食育アドバイザー資格取得
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 こうじ

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