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いんげんの胡麻和え
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いんげんの胡麻和え-レシピのメイン写真

いんげんの胡麻和え

食堂shibu屋
食堂shibu屋 @cook_40265208

黒胡麻が香ばしい、お酒もすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
白すり胡麻で和えるのも美味しいですが、黒すり胡麻で和えたら香ばしさが美味しくて、それ以来この味になりました。

黒胡麻が香ばしい、お酒もすすむ一品です。
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白すり胡麻で和えるのも美味しいですが、黒すり胡麻で和えたら香ばしさが美味しくて、それ以来この味になりました。

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食堂shibu屋 @cook_40265208

黒胡麻が香ばしい、お酒もすすむ一品です。
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白すり胡麻で和えるのも美味しいですが、黒すり胡麻で和えたら香ばしさが美味しくて、それ以来この味になりました。

黒胡麻が香ばしい、お酒もすすむ一品です。
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白すり胡麻で和えるのも美味しいですが、黒すり胡麻で和えたら香ばしさが美味しくて、それ以来この味になりました。

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材料

2人分
  1. いんげん 100g
  2. ●黒すり胡麻 大さじ2
  3. ●しょう油 大さじ1
  4. ●みりん 小さじ1
  5. ●かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ボウルに●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    いんげんは筋をとり、塩(分量外)少量を入れた熱湯で2分茹で、冷水にとる。

    • いんげんの胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    2のいんげんの水気を取り、3等分に切る。

  4. 4

    1に3を入れ、和えたら出来上がり。

    • いんげんの胡麻和え作り方4写真

コツ・ポイント

食べる直前に調味料と和えると、いんげん本来の味がでるのと、色の鮮やかさがキレイです。

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食堂shibu屋
食堂shibu屋 @cook_40265208
2014/06/24 04:27に公開

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