きゅうりを立て半分にカットしてスプーンで種をとる。

1ｃｍくらいに切ったらビニール袋に入れその中に塩昆布と塩を入れてよくもむ。

冷蔵庫で２時間くらい冷やして出来上がり。途中で何度か揉むと早く出来上がります。