オクラは塩もみし、うどんと一緒に2分ゆでる。オクラは細かく切る。長芋はすりおろして白だし小さじ1を混ぜる。

お湯を切ったうどんに白だし小さじ1を混ぜておく。その上に混ぜた納豆、切った貝割れ大根、納豆、オクラをうどんに乗せる。

最後に卵の黄身を乗せる。味が薄いときは、お好みでお醤油をかけて食べる。