コールラビのにんにく牡蠣油炒め
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
淡白なコールラビをガーリックとオイスターソースで炒めました(*^^*) しっかりとした味付けは食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
道の駅で見掛けたコールラビ！見た目はビーツのような‥ 葉の出かたはブロッコリーの茎のような‥ 不思議な形状に心奪われ食べ方も分からないのに購入してきました(^^;) 近くにいた農家さんに尋ねると生食・煮物・炒め物何でもOKなんだって！素敵♡
コールラビのにんにく牡蠣油炒め
淡白なコールラビをガーリックとオイスターソースで炒めました(*^^*) しっかりとした味付けは食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
道の駅で見掛けたコールラビ！見た目はビーツのような‥ 葉の出かたはブロッコリーの茎のような‥ 不思議な形状に心奪われ食べ方も分からないのに購入してきました(^^;) 近くにいた農家さんに尋ねると生食・煮物・炒め物何でもOKなんだって！素敵♡
アプリでひらく作り方
- 1
球状に肥大した茎部分を食す野菜です。
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- 2
皮を厚めに剥いたら４～５mm厚さのいちょう切り または短冊切りにします。
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- 3
フライパンにみじん切りした にんにくと油を入れたら火を着け 香りが出るまでゆっくり炒めます。
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- 4
コーラルラビと鷹の爪を加えたら全体に透き通った感じになるまで炒めます。
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- 5
オイスターソースで調味したら焦がさないように炒めます。
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- 6
仕上げにいり胡麻を振ってどうぞ♡
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コツ・ポイント
食感が良いのでシャキシャキを残すように炒めると美味しいです。調味料はオイスターソースだけなので コールラビの大きさにより分量を調節してください。淡白な野菜なのでしっかり味付けた方が冷めた時に美味しいです♡水分が出ないのでお弁当にもおすすめ！
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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